日記

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  • こんにちは!店主の果優です。 今年も夏がやってきましたね! 昨年も、一昨年も、 この時期になると発酵のトラブルが多くて、...

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オレンジの丸型の時計の画像16px-16px2021.06.15

6月15、22、29日はお休みいたします

おはようございます!びおりーのです。

急なお知らせとなり申し訳ありませんが、しばらく火曜日をお休みとさせていただきます。

理由としましては、パン生地の発酵スピードが早くなり仕込みスケジュールをかえる必要がある事です。土曜日に仕込んだパン生地は、週明けには過発酵になってしまいます。

週5日間の営業の為に、週7日勤務するのはさすがに体力的に厳しいんです😅

苦渋の決断ではありますが、夏の間は火曜日をお休みとします。ご不便をおかけしてしまい、申し訳ありません。

今年はこの暑さでも桜酵母ちゃんが上手く発酵出来ています。無事夏を乗り越えられますように!

店主 村上果優

6月15、22、29日はお休みいたします

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