日記

こんにちは！

びおりーの店主の果優です。

先週末、武蔵黄金井駅改札外で販売をさせていただきました。

その名は、

COMMUNITY STAND in MUSAKO　　　

〜ミツバチがつなぐ中央線マーケット〜

今回、夫のつっくんが店番をしてくれて

パンがほぼほぼ完売となりました。

ご来店くださった皆様、ありがとうございました。

3週間にわたる出店を経験して、もっともっとたくさんのパンをお届けしたいなと気持ちを新たにしました。全然製造が追いつかいないんです😅

製造数を増やすには、発酵を安定させること、早朝動けるスタッフさんを確保すること、、、、いろいろ課題が浮かび上がりました。

悩みはつきませんが、全くパンが売れなかったシェアキッチン時代と

比べると、どれも贅沢な悩み。

今、スタッフがいること、力になってくれる夫のつっくんの存在、

たくさん応援してくれる仲間の存在、

いっぱい感謝して、次のステージへいきますよー！

店主　果優