日記

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オレンジの丸型の時計の画像16px-16px2020.02.13

私の本質が試されるとき

こんにちは!

武蔵小金井南口、蛇の目通りをまっすぐ、

突き当たったらくねくね、、、

とした先にあるパン屋のびおりーのです。

まだまだ、「どこにあるの?」とよく訊かれるので、笑

これから暖かくなるでぜひ、びおりーのに寄り道してくださいね!

ところで、

今年の冬は暖冬だったけれど、パン作りは苦戦を強いられておりました。

スタッフさんにとっては初めての事ですし、

チームを組んでいるからこそ、パン作りの奥深さを知ることとなりました。

こんな感じで作ってね!

、、、、では、通じません。

彼女たちにわかるよう言葉を選び、

パン生地を触りながら、

香りを嗅ぎながら、

気温や湿度の変化に心を研ぎ澄ませながら進めていました。

パンがほとんど並ばない日もあって、

メンタルの強さが試されました。

イライラしたり、不安を感じるほど、

触ったパン生地に伝わってしまう。

そんな時、

私の本質が試されているな、と感じます。

想いをカタチに♫

イライラでもなく、不安でもなく、

食べてくださる方の幸せなひと時に貢献できますように!

そんな想いを乗せるよう心がけています!

店主  果優

私の本質が試されるとき

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