こんにちは!
武蔵小金井の天然酵母パン屋びおりーのです。
先日、食パンを失敗しているとお話ししましたが、、、、
翌日上手く行き、スタッフさんと喜び合いました!
私の食パンのレシピは、
とてもデリケートで、
タイミングよく発酵しなかったり、失敗したり、
店頭に並ぶパンの裏側には、発酵に失敗して商品になれなかった子達もいます、、、涙
ですが、れから桜が開花すると、
桜酵母たちは一番扱いやすい季節を迎えます。
来月は一周年です。
感謝の気持ちをカタチに♫
いろいろ計画しています!
店主 果優

